Je me connecte



Rester connecté
Mot de passe oublié ?

Je m'inscris

Particulier
Professionnel
Mr Mme












Je souhait être informé des différentes actions (animation, promotions, salons,...) réalisées par le Baronet Agneau du Limousin

Les données collectées ne seront ni revendues, ni échangées et pourront à tout moment, sur simple demande (e-mail), être supprimées.

Tartine fine au confit d'oignon et émincé d'agneau

Morceau

Gigot raccourci

Temps de préparation

45 min

Mode de cuisson

À griller

Temps de cuisson

20 min

Difficulté

Coût

Avis (0)

Ingrédients

  • 400g de parures d'agneaux (restes des tranches de gigot de la recette du mille-feuille d'agneau aux pommes Golden du Limousin)
  • 1 plaque de pâte feuilletée
  • 4 oignons
  • basilic
  • thym citron
  • huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf (pour la dorure)
  • mesclun de salade
  • huile de tournesol
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

  • 1. Taillez en lichettes les parures de tranches de gigot et les mettre à mariner avec l'huile d'olive, sel, poivre, basilic et thym citron (de 1h à 1/2 journée selon le goût souhaité).
  • 2. Épluchez, émincez et mettre à confire les oignons avec l'huile de tournesol et mettre à refroidir.
  • 3. Détaillez des ronds ou des carrés dans la pâte feuilletée puis mettre au milieu le confit d'oignons. Cuire au four préalablement chauffée à 201°C (thermostat 7) en n'oubliant pas de dorer la pâte feuilletée.
  • 4. Faire cuire à la plancha ou à la poêle les lichettes d'agneau et les mettre sur la pâte feuilletée et son confit d'oignon encore tiède voire chaud selon les goûts.
  • 5. Servir avec le mesclun de salade assaisonnée à côté.

Retrouvez l’Agneau du Limousin en boucherie, en magasin et chez nos restaurateurs partenaires

Voir la liste des points de vente

Recherche par critère :

Réinitialiser

 

Sponsored Links: Walmart Flyer, Freshco Flyer, Metro Flyer, Kaufland Prospekt, Lidl Prospekt