Je me connecte



Rester connecté
Mot de passe oublié ?

Je m'inscris

Particulier
Professionnel
Mr Mme












Je souhait être informé des différentes actions (animation, promotions, salons,...) réalisées par le Baronet Agneau du Limousin

Les données collectées ne seront ni revendues, ni échangées et pourront à tout moment, sur simple demande (e-mail), être supprimées.

Moussaka d'agneau revisitée

Morceau

Épaule

Temps de préparation

25 min

Mode de cuisson

À griller

Temps de cuisson

40 min

Difficulté

Coût

Avis (0)

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 400g de haché d'agneau
  • huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 4 grosses tomates coeur de boeuf
  • 2 brins de thym
  • 250g de mozzarella

Préparation

  • 1. Réalisez un caviar d'aubergine en coupant les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les mettre au four à 160°C pendant 20 min côté peau contre le plat et quadrillez la chair puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.
  • 2. Récupérez la chair des aubergines en raclant les demi-aubergines à l'aide d'une cuillère à soupe puis mixez la chair avec de l'huile d'olive et les gousses d'ail préalablement hachées.
  • 3. Cuire les 400 g de haché d'agneau avec l'huile d'olive.
  • 4. Mondez les tomates et les couper en cubes puis mettre le concassé à cuire avec de l'huile d'olive et le thym.
  • 5. Procédez au montage des moussakas individuelles dans des cercles en commençant par le caviar d'aubergine, ensuite le haché d'agneau puis le concassé de tomates et en dernier les tranches de mozzarella.
  • 6. Passer au four à 180°C pour faire réchauffer et gratiner les moussakas en enfin les démouler.

Retrouvez l’Agneau du Limousin en boucherie, en magasin et chez nos restaurateurs partenaires

Voir la liste des points de vente

Recherche par critère :

Réinitialiser

 

Sponsored Links: Walmart Flyer, Freshco Flyer, Metro Flyer, Kaufland Prospekt, Lidl Prospekt