Pour 4 personnes
Préparation : 5 à 10 min (sans les légumes)
Cuisson : 10 à 15 min + le temps de mise à température
Ustensile : gril ou barbecue

Ingrédients

- 1 Kg d'épigramme d'agneau préparé et coupé
  en 3 morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'épice tandoori

Préparation :

Mettez les morceaux d'épigramme dans un plat creux et badigeonnez-les d'huile d'olive. Saupoudrez-les d'épices tandoori : une cuillère à soupe sur une face, la seconde cuillère sur l'autre face. Salez et poivrez avec le moulin.

Filmez et réservez 3 heures au réfrigérateur (ou plus).

Au moment du repas, allumez le gril du four ou prépa-rez les braises d'un barbecue. Retournez les épigrammes pour qu’ils s’imprègnent partout de la sauce. Faites-les griller 5 bonnes minutes de chaque côté, un peu plus si vous préférez la viande cuite à point.

Coupez les épigrammes en plusieurs morceaux, en suivant les os. Accompagnez d'un taboulé très persillé ou d'une ratatouille froide un peu relevée.