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Burger d'agneau

Morceau

Collier

Temps de préparation

15 min

Mode de cuisson

À griller

Temps de cuisson

15 min

Difficulté

Coût

Avis (0)

Ingrédients

  • 600g de collier d'agneau haché
  • 100g de moutarde violette (spécialité de Brive)
  • 4 pains à burger ou 4 bun'n'rolls pour une recette plus originale
  • 1 oignon rouge
  • feuilles de roquette
  • 1 tomate verte
  • 4 tranches de Saint-Nectaire
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

  • 1. Mélangez la viande hachée, le sel, le poivre et la moutarde. Séparez-la en 4 steaks d'agneau.
  • 2. Coupez vos pains à burger en deux.
  • 3. Épluchez l'oignon et le couper en rondelle.
  • 4. Enlevez le pédoncule de la tomate et la couper en rondelles.
  • 5. Saisir les steaks d'agneau et les rondelles de tomates à la poêle, au grill ou à la plancha.
  • 6. Composez les burgers en alternant tomate, oignon, steak d'agneau et Saint-Nectaire.
  • 7. Chauffez le four à 180°C, puis mettre les burgers au four pendant 4 à 5 minutes (le temps que le fromage commence à couler).
  • 8. À la sortie du four, rajoutez quelques feuilles de roquette.
  • 9. À déguster avec des frites de patates douces et une sauce tartare.

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