Légumes verts, pâtes et riz, féculents ou autres céréales, l'Agneau du Limousin s'accorde avec tous.
Quelques grands classiques : le gratin dauphinois, les flageolets et les haricots verts, la semoule de blé et la ratatouille niçoise.
Épices, herbes, fruits de France ou fruits exotiques, ils révèlent les saveurs de l'agneau du Limousin : les préférés sont le romarin, le serpolet et la sarriette, les herbes de provence. Côté épices, sont largement utilisés le curry, le safran, le cumin et la canelle, sans oublier le Raz-el-Hanout, mélange spécial pour couscous.
Pour le sucré-salé, préférez la pomme fruit, l’ananas ou les fruits secs.
